Wetenschappers ontdekken waarom Belgisch bier de mooiste schuimkraag heeft

Een mooie schuimkraag hangt niet alleen af van het glas en de manier van inschenken, ontdekten natuurkundigen uit Eindhoven en Zürich. De elasticiteit van de schuimbelletjes is ook cruciaal, en daarop scoort trappistenbier opvallend goed.