Tosti-korsten en restjes friet: de ‘swill-mobiel’ komt deze zomer naar de horeca toe

De korst van een tosti, een half opgepeuzeld ei of die laatste lepels kwark uit de granolabowl. De ‘swill’ (organisch afval) die horecabezoekers op hun bord laten liggen, werd vroeger aan de varkens gevoerd. Dat mag niet meer. In Tilburg hebben ze er nu een speciaal project voor.