Nelson mist zijn beroemde leermeester nog elke dag: ‘Jonnie was alles wat je maar kan opnoemen’

Nelson Tanate begint voor het eerst aan een jaar zonder zijn vriend en leermeester Jonnie Boer. En met de wetenschap dat hij op papier geen betere chef-kok kan worden. Maar druk geeft dat niet, zegt het nieuwe gezicht van het Zwolse driesterrenrestaurant