Nieuwe hybride vleesproducten van HAN-docent moet vleeseters overtuigen: ‘Geef mensen iets lekkers, dan volgt de rest vanzelf’
Het begon gewoon thuis in de keuken. Jos Borkent, onderzoeker aan de HAN, las een artikel over een hybride gehaktbal en besloot er zelf mee aan de slag te gaan. Donderdag konden zijn vleesproducten met plantaardige ingrediënten voor het eerst worden geproefd. „Het moet vooral lekker zijn.”
Bron: De Gelderlander (gelderlander.nl). Nieuwskoerier vat het nieuws samen en verwijst door naar de uitgever; alle rechten op het volledige artikel berusten bij de bron.
Meer wetenschap
Onverwacht terugkoppelingsmechanisme kan extreme hittegolven versterken
Een droge bodem en een hoge luchtdruk kunnen extreme hitte versterken. Dat verklaart waarom Europa veel eerder dan voorspeld gebukt gaat onder hittegolven.
Jaagden mensen 125.000 jaar geleden al met gif? Sporen op stenen punten wijzen erop
Mensen jaagden 125.000 jaar geleden mogelijk al met vergiftigde wapens. Dat concluderen onderzoekers die sporen van pijlgif vonden op stenen punten uit het Lege Kwartier van Saoedi-Arabië, de grootste aaneengesloten zandwoestijn ter wereld. Klopt dat, dan is het de oudste aanwijzing voor jacht met gif. De vindplaats…
Overdrijven alleen journalisten wetenschap? ‘Peer review is ook een feilbaar systeem’
Een glas rode wijn zou net zo goed zijn als een uur sporten, maar het onderzoek achter die kop ging over ratten die een stofje uit rode wijn kregen. In een video van Universiteit van Nederland laat Michèle Nuijten, die aan Tilburg University onderzoek doet naar de kwaliteit van wetenschap, zien hoe je zulke claims […]…
Mijn geestverwanten: Frans de Waal over de erkenning van het innerlijke leven van dieren
Primatoloog Frans de Waal schreef meerdere boeken over zijn werk. Zijn nieuwste boek, Mijn geestverwanten, verscheen na zijn overlijden.
Jan Pijnenburg (1955-2026) van Doe Maar leerde het vak op lege wasmiddelpakken: ‘Hij was een vreselijk goede drummer’
BepiColombo komt volgende week aan bij Mercurius: na acht jaar is het eindelijk zover
Na een reis van bijna acht jaar en 9,9 miljard kilometer staat de ESA/JAXA-missie BepiColombo op het punt om volgende week in een baan rond Mercurius te komen. De twee orbiters scheiden in december en beginnen in april 2027 met hun wetenschappelijke metingen. Over krap een week is het zover. In de ochtend van 21 […]…
De uitvinding: de flitspaal
Elk weekend bespreekt hoofdredacteur Jim Jansen een bijzondere uitvinding. Deze keer: de flitspaal.
Veelbelovende nieuwe aanpak van endometriose
Bij endometriose groeit weefsel dat lijkt op baarmoederslijmvlies buiten de baarmoeder. Maar waarom ruimt het afweersysteem dat weefsel niet op? Chinese onderzoekers vinden een mogelijke verklaring. Endometriose treft wereldwijd naar schatting 200 miljoen vrouwen in de vruchtbare leeftijd. Bij deze aandoening groeit…
“Mensen vertrouwen een AI-model blindelings”: waarom elke meting een foutmarge nodig heeft
AI neemt steeds vaker het rekenwerk achter metingen over. Maar waar een klassieke meting doorgaans zegt hoe ver ze ernaast kan zitten, geeft een AI-model vaak gewoon een getal. Onderzoekers van het Nationaal Metrologisch Instituut VSL in Delft zoeken uit hoe je dat oplost. De wetenschap van het meten heet metrologie.…
Vriendschappen onder druk: olifanten in Sri Lanka zoeken elkaar steeds minder op
Na jaren van achteruitgang passeerde een olifantenpopulatie in Sri Lanka een sociaal kantelpunt: het netwerk versplinterde in kleinere, geïsoleerde groepjes. Schrijf je in voor de nieuwsbrief! Ook elke dag vers het laatste wetenschapsnieuws in je inbox? Of elke week? Schrijf je hier in voor de nieuwsbrief! Aziatische…
Wat maakt de ene borsttumor gevaarlijk en de andere niet?
Niet elke beginnende borsttumor groeit uit tot invasieve borstkanker. Toch worden veel vrouwen uit voorzorg behandeld. Een nieuwe ontdekking kan daar mogelijk verandering in brengen. Het gaat om een afwijking die ductaal carcinoma in situ (DCIS) wordt genoemd. Daarbij bevinden zich afwijkende cellen in de melkgangen…
Waarom we verliefd worden op iemand die niet ons type is
Slim, grappig, ambitieus, sportief en een goede bos haar: veel mensen hebben een flink wensenlijstje voor hun toekomstige partner. En vervolgens vallen ze vaak voor iemand die daar totaal niet aan voldoet. Hoe zit dat? We denken wel te weten wat we zoeken in een partner. De een valt op zelfverzekerde types, de ander…
Verandert plastic de kleur van de Grote Oceaan?
Wetenschappers zijn recent tot een opmerkelijke ontdekking gekomen over het effect van plastic op de oceaankleur. Zij kwamen erachter dat microplastics waarschijnlijk invloed hebben op de veranderde kleur rondom de plasticsoep in de Grote Oceaan. In een studie in Communications Earth & Environment onderzochten…
Ook een plantenziekte kan ziek worden, en de boosdoener blijkt verrassend divers
Een schimmel die meeldauw van binnenuit aanvalt blijkt diverser dan gedacht en wordt in DNA-databanken geregeld verward met andere schimmels. Schrijf je in voor de nieuwsbrief! Ook elke dag vers het laatste wetenschapsnieuws in je inbox? Of elke week? Schrijf je hier in voor de nieuwsbrief! Een parasiet leeft ten…
Tien wetenschapsuitjes in Nederland en België voor 14 en 15 november
Een avond sterrenkijken, een bezoek aan een onderzoeksschip of een kijkje in een laboratorium waar de chips van morgen worden ontwikkeld: dit weekend, zaterdag 14 en zondag 15 november, kan het! We zochten tien bijzondere wetenschappelijke uitjes uit, van lezingen en workshops tot excursies in de natuur. Vooral…
Groente- en fruitschillen zitten bomvol gezonde vezels
De delen van planten die we meestal weggooien, van kiwischillen tot pompoenzaden, bevatten meer vezels dan de delen van de plant die we wél eten.
0 reacties
Praat mee over dit bericht — respectvol en on-topic.
Praat mee — maak in één tik een gratis account en reageer direct op dit artikel.