Hoeveel drinkwater slurpt de Waarderpolder eigenlijk op? Over datacenters, bierbrouwers en douches

Terwijl Nederland steeds meer last heeft van de droogte, vaar ik deze week in mijn kajak over het Spaarne, met zicht op Haarlems grootste bedrijventerrein. En dus vraag ik me af: hoe zit dat eigenlijk? Slurpen de bedrijven daar ons kostbare (drink)water op?