’Deze kans krijg ik niet meer.’ Roy begint na sluiting patisserieafdeling De Bijenkorf voor zichzelf in Wognum

In de productieruimte aan de Kerkstraat ruikt het nog nieuw en naar brownies. Aan de werktafel staat Roy Leegwater, voormalig manager planning en services van de patisserieafdeling van De Bijenkorf, de afdeling die al sinds 1984 de iconische boltaart maakt. Hij werkt zeventien jaar voor de winkelketen, in de logistiek…