‘Voor varkensslachterijen is het logisch om een moderniseringsslag te maken’

Varkensslachterijen schakelen eind 2026 over op een nieuw systeem om het vleespercentage te bepalen. Bovendien wordt het toezicht op slachten, wegen, classificeren en de controle daarop opnieuw vormgegeven, zegt directeur Theo Duteweerd van de Producentenorganisatie Varkenshouderij (POV).