In het bergdorpje van mijn ouders in een paradijselijke Franse vallei tuft elke ochtend in alle vroegte een wagentje van de gemeente omhoog. Zes dagen per week, zondagen uitgezonderd, stapt dezelfde ambtenaar daaruit om met militaire precisie de dorstige bloemen en planten in de plantsoenen en hangbakken water te…
De Michelingids is gestopt met het uitreiken van de Groene Ster, een onderscheiding voor duurzame restaurants. 23 zaken in Nederland verliezen hun status dit jaar. Wat betekent dat voor ze? Gaat dit grote impact hebben op de sector? Culinair journalist Ellen Willems legt het uit.
De Michelingids stopt met het uitdelen van de Groene Ster: vier restaurants in deze regio verliezen hun status. Arnhem heeft daardoor straks geen sterrenrestaurant meer: alleen restaurant Konijnenvoer had die onderscheiding - en ook nog maar net. „Maar dat we een ster naar Arnhem gehaald hebben, staat in de…
