Van tentzeiltje naar luxe restaurants aan zee. ’Voor het strand moet je een beetje gek zijn’

,,Je moet wel een beetje gek zijn om op het strand te werken’’, zegt Huig Molenaar sr. (76). Dat was toen en dat is eigenlijk nooit veranderd. Dat weet ook Huig jr. (43), die als opvolger van zijn vader sinds een kleine tien jaar strandpaviljoen Thalassa in Zandvoort bestiert. ,,Maar als het in je bloed zit, is er…