’Ik ben een beetje uit frustratie de vis ingegaan’, zegt Tijno Verkerke, die met Frites de Mer de markt wil veroveren

„Als je het helemaal plat slaat”, zegt Tijno Verkerke terwijl hij een puntzak aanreikt, „verkoop ik eigenlijk vakantie in een puntzakje.” Dat is wat de Haarlemse ondernemer met zijn merk Frites de Mer wil bereiken. Geen traditionele kibbeling of dikke inktvisringen in een zware deegjas, maar een mediterrane ervaring…