Dave Beckers opent SONYA Restaurant: Franse finesse, Indonesische roots

Chef-kok Dave Beckers, die de afgelopen jaren de keuken van diverse kasteelrestaurants bestierde, opent dit najaar zijn eigen zaak in Maastricht. Onder de naam SONYA Restaurant brengt hij een verfijnde maar toegankelijke keuken, waarin zijn klassieke Franse scholing en Indonesische roots samenkomen. Anders De…