Chianti was eeuwenlang witte wijn, tot de Romeinen kwamen

Diep in een put bij het Toscaanse stadje Cetamura del Chianti lagen al tweeduizend jaar druivenpitten te wachten in zuurstofarme modder die ze vrijwel intact bewaarde. Onderzoekers van de universiteit van York hebben er nu DNA uit gehaald en wat ze vonden draait het beeld van het beroemde wijngebied om: de…