'Wie voortaan kaas bestelt wordt verplicht ook een lapje kalfsvlees te kopen' (nieuws.tpo.nl)

Geweldige column, legt de vinger wel heel pijnlijk op de zere plek.

Schokkend zoiets. Ik zal mijn vrouw vertellen om voortaan meer kalfsvlees te kopen. het smaakt heerlijk en zo doe je die beestjes toch nog een plezier.

Zijn er serieus mensen die niet weten dat kalfsvlees een bijproduct is van kaasproductie?

Sorry, melkproductie natuurlijk

En dan een lekkere, echte cordon blue maken. Jammie.

@3 yup wist het niet

nog een stapje meer... je hebt kalfsmaag nodig om die lekkerste ambachtelijk kaas te kunnen maken... google maar eens op "stremsel"

De stiertjes kunnen best vetgemest worden en later naar de slacht maar naar de slacht gaan ze.
Het beste is om de prijs van vlees te verhogen zodat diervriendelijkheid kan lonen. Niet door belastingen maar gewoon een hogere prijs voor het daadwerkelijke vlees.
Het gaat helaas waarschijnlijk niet gebeuren want op Europese schaal zal er op teveel weerstand gestuit worden en als het alleen in Nederland gebeurt, prijzen we onszelf uit de markt.

Maar waarom is kalfsvlees hier dan zo ontzettend duur? Ik laat het meestal liggen omdat rundvlees vaak veel goedkoper is.

@7 Dat wist ik dus niet. Wordt de column nog meer waar dan'ie al was.

@7 Dat is niet (meer) helemaal waar. Tegenwoordig word steeds vaker microbieel stremsel gebruikt bij kaasproductie waardoor deze kazen vegetarisch genoemd mogen worden.
http://www.vakbladdezelfkazer.nl/2016/02/stremsel-een-wezenlijk-ingredient-van-kaas/

@9

Dat kan er mee te maken hebben dat maar 50% van de kalveren naar de slacht gaat, de andere helft, is geschikt voor melkproductie, terwijl 100% van de koeien en stieren worden geslacht. Bovendien zit er aan een volwassen koe/stier meer vlees, dat zal ook invloed hebben op de prijs.

Dit is de kaasvraag: "Wanneer verandert een onschuldig kalfje in een schuldige koe?"

@13 Zodra de koe onschuldige kalfjes op de wereld gaat zetten. De mannen zijn altijd onschuldig dus.

@11 : het kan wel, maar dan valt het onder genetisch gemanipuleerd. En daar zijn met name de (grote) exporteurs niet happig op heb ik wel eens begrepen.

@14 Dzzz
U verstiert het dus maar niet?

Bij koeien wordt er alleen nog maar aan "kunstmatige inseminatie" gedaan, dus de boer en/of de inseminator zijn de ware "schuldigen".