Robbe en Laura van Kwiek, open vanaf eind januari. © Fien Soens

Gezond restaurant van Robbe en Laura: gasten moeten hun lengte en gewicht doorgeven bij het bestellen

Koken & etenVoor veel mensen staat gezond eten gelijk aan weinig eten, maar niet voor Robbe Vandenhoucke (28). Samen met zijn vriendin Laura De Meyer (26) opent hij eind januari een nieuw restaurant in het Belgische Gent waar je voeding op maat kan krijgen. Je geeft als klant je geslacht, gewicht en lengte door, waarop zij zeggen hoeveel en wat je moet eten om je doel te behalen: vermageren, aankomen of hetzelfde blijven.

Jill Dhondt 04-01-21, 11:00 Laatste update: 04-01-21, 18:24

,,Ideaal voor een snelle hap, maar dan gezond’’, zegt Robbe. ,,We willen het klassieke broodje als lunch vervangen en zo de juiste voedingswaarden meegeven.” Twee jaar geleden opende Robbe Zw’eet in Gent: een plek waar je personal training en voedingsadvies kan krijgen. De jonge Gentenaar droomde er toen al van om later nog meer te doen rond gezonde voeding. Want: healthy is the new hip.

,,En ik geloof dat de markt wat dat betreft nog niet verzadigd is”, zegt hij. ,,Als je ergens gezond wil gaan eten, kom je nu nog vaak in een saladebar terecht, maar daar vind je niet altijd een volwaardige maaltijd. Met Kwiek wilden Laura en ik dat net wel aanbieden.” Toen een pand vrijkwam, kwam het plan van Robbe en Laura in een stroomversnelling. In de tweede lockdown begonnen ze met verbouwen zodat ze eind januari kunnen opengaan.