'Nu even geen broodje ham, maar een broodje kaas'
De terugroepactie van vleeswaren vanwege de listeria-bacterie eind vorige week zorgt ervoor dat winkels en groothandels hard op zoek zijn naar vervangende vleeswaren. "Dit heeft een substantiële impact op de industrie", zegt Richard van der Kruijk, algemeen secretaris van de Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie.
De fabriek waar de vleeswaren vandaan kwamen, van producent Offerman in Aalsmeer, produceerde een groot deel van de vleeswaren voor Nederlandse bedrijven. "Er zal nu waarschijnlijk een verschuiving plaatsvinden van de ene leverancier naar de andere."
Cateraar Sodexo, met zo'n 650 locaties in heel Nederland is dringend op zoek naar alternatieven om toch vleeswaren aan te kunnen bieden. "Maar we zijn natuurlijk niet de enige en de aandacht gaat meer naar retailers", zegt een woordvoerder. Het bedrijf heeft naar eigen zeggen niet gemerkt dat mensen nu minder vlees eten.
Ook groothandel VersUnie moest op zoek naar vervanging van de teruggeroepen producten van Offerman. "Ik ben meteen aan de slag gegaan toen ik hoorde van de terugroepactie en ben tot vrijdagnacht aan het bellen geweest", zegt operationeel directeur van VersUnie Peter Kaandorp. "De gevolgen voor ons waren groot, we moesten 92 producten uit ons assortiment halen. Dan blijft er weinig meer over."
VersUnie heeft inmiddels 14 producten via een andere leverancier geregeld, waardoor ze klanten toch een basisassortiment vleeswaren kunnen aanbieden.
Een woordvoerder van Albert Heijn laat weten dat de vleeswarenverkoop bij hen vrijdag juist steeg. De supermarkt verkoopt, anders dan concurrent Jumbo, relatief weinig producten afkomstig uit de Aalsmeerse Offerman-fabriek. "Het gaat bij ons alleen om zeven producten van Wahid. Toen wij vrijdagavond hoorden dat deze producten werden teruggeroepen hebben we die direct uit de schappen gehaald." Albert Heijn verzuimde overigens om daar actief melding van te maken; pas zondag werden die artikelen teruggeroepen.
Groothandel Sligro is zowel met Offerman als met andere producenten in gesprek over de aanlevering van vervangende vleeswaren. "Het aanbod is geen probleem want er zijn genoeg andere leveranciers, maar het probleem zit hem vooral in de verpakking. Klanten kunnen nu bijvoorbeeld een verpakking van 500 gram ham krijgen, terwijl ze normaal twee plakjes bestellen", zegt het bedrijf.
Een woordvoerder zegt dat hoewel de invloed van de terugroepactie op de sector vrij groot is, Sligro zelf geen acute problemen ondervindt. "Wij leveren vooral aan cateraars. Het is dan nu even geen broodje ham, maar een broodje kaas."
9000 locaties
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) is ondertussen druk met het in kaart brengen van de verspreiding van de producten van Offerman. Tot gisteravond waren zo'n 9000 locaties in beeld.
Ook wordt gecontroleerd of winkels en instellingen daadwerkelijk de teruggeroepen producten niet meer serveren of aanbieden. "Hier en daar komen we nog wel wat tegen", laat een woordvoerder weten.
De toezichthouder zegt nog geen volledig inzicht te hebben in de hoeveelheid producten die nog werden gevonden of de verkopers of instellingen waar dit gebeurde. Die onderzoeken zijn nog gaande. "Vandaag gaan er weer allerlei inspecteurs op pad om te kijken of er nog ergens mogelijk besmette vleeswaren worden aangeboden."
