Bekijk de volledige uitslag van de Oliebollentest
AD-OliebollentestHoe scoren de bakkers en oliebollenkramen dit jaar in jouw buurt als het gaat om de oer-Hollandse oliebol? Het antwoord vind je op deze oliebollenkaart.
De volledige uitslagenlijst vind je hier.
Zo komt de test tot stand
Bedrijven die zich voor de test hebben aangemeld, zijn vooraf op de hoogte gesteld dat er oliebollen worden opgehaald. Zo krijgt iedereen de kans zijn vakmanschap te bewijzen. Ook zijn verkooppunten bezocht die na een oproep op ad.nl zijn aangemeld. Gedurende 12 dagen worden per dag bij maximaal 15 bedrijven 17 oliebollen met krenten en/of rozijnen per verkoopunt gekocht. De oliebollen worden direct verpakt in een voor levensmiddelen geschikt kratje en voorzien van een codenummer.
De bollen worden in een tray voor cupcakes gelegd om uit te wasemen. De bollen kunnen niet rollen; beschadiging van de korst is niet mogelijk. Dezelfde avond beoordeelt een consumentenpanel van twintig personen van het Centrum voor Smaakonderzoek (CSO) de oliebollen op: 1. uiterlijk korst; 2. uiterlijk binnenkant; 3. mondgevoel korst; 4. mondgevoel binnenkant; 5. (hoeveelheid) smaak; 6. hoeveelheid vulling en 7. luchtigheid kruim. De panelleden zijn liefhebbers van oliebollen. Jaarlijks wordt een deel van het panel vernieuwd. De bollen worden gewogen en gefotografeerd; een aantal gaat tot 2 januari 2017 de vriezer in als contramonster.
De proevers krijgen ieder een halve oliebol per beoordeling en weten niet waar de bollen zijn gekocht. Zij proeven allen in een andere volgorde en mogen tijdens het proeven niet met elkaar praten. Na het opmaken van de voorlopige ranglijst zijn de nummers 1 tot en met 10 alsmede de laatste 5 nogmaals bezocht. Bedrijven krijgen zo de kans aan te tonen dat het resultaat geen toevalstreffer is.
De ranglijst komt tot stand op basis van de door het panel gegeven waardering. Die is herberekend op een schaal van 1 tot 10. Bij gelijk eindcijfer bepalen de uitslagen voor afronding op 0,5 punt de plaats op de lijst. Een aantal oliebollen gaat naar het laboratorium Eurofins | LabCo (Barendrecht), dat volgens een gestandaardiseerde methode de hoeveelheid vet in de bol bepaalt. Hiervoor bestaat geen wettelijke norm. Een 'normale' oliebol bevat 9 tot 12 procent vet.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMhuisarts vertelt
Tom (27) heeft een nieuwe vriendin en plots spelen zijn prikkelbare darmen weer op
-
Gemiddelde pensioenleeftijd in Nederland loopt steeds verder op en nadert 66 jaar
De gemiddelde pensioenleeftijd van werknemers in Nederland nadert de 66 jaar, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In 2023 gingen 86.000 werknemers met pensioen. De gemiddelde pensioenleeftijd was 65 jaar en elf maanden en lag daarmee drie maanden hoger dan in 2022. -
436
Iedere kWh zonnestroom die Eneco-klant teruglevert kost hem voortaan 11,5 cent
Eneco gaat klanten die zonnestroom terugleveren daarvoor 11,5 cent per kilowattuur (kWh) rekenen. Dat kost een doorsnee klant zo'n 350 euro per jaar. Wie geen panelen heeft, gaat minder betalen. -
237
Een halve euro statiegeld op flesjes? Vanaf volgend jaar kan het zomaar de realiteit zijn
Consumenten moeten vanaf volgend jaar mogelijk 50 cent statiegeld betalen op plastic flessen. Nu is dat nog 15 (kleine flesjes) en 25 cent (flessen groter dan 1 liter). De inspectie is echter zo ontevreden over de inzameling, dat het forse maatregelen wil opleggen aan de bedrijven die daarvoor verantwoordelijk zijn. Zo moet het zwerfafval worden teruggedrongen. -
Energiebedrijf HEM stopt telefonische klantenwerving en betaalt geld terug aan sommige klanten
Energieleverancier Hollandse Energie Maatschappij (HEM) gaat stoppen met het telefonisch werven van klanten, na gesprekken met de Autoriteit Consument & Markt (ACM). Het gaat om een toezegging van minstens drie jaar. Ook gaat de energieleverancier geld aan sommige klanten terugbetalen, omdat een deel te veel heeft betaald voor gas en elektriciteit.
-
Milieudefensie ‘teleurgesteld’ over antwoord ING, laat organisatie ‘geen keus’ in stap naar rechter
Amsterdam -
-
-
PREMIUMGeldflaters
Mandy gaf 150 euro uit om haar balkon op te fleuren: ‘Nu zit ik met bakken vol halfdode planten’
Mandy Schouten (31) wilde met 150 euro aan tulpenbollen, aarde en plantenpotten haar balkon opleuken, maar niets kwam uit. Iedereen maakt weleens een fout waar kleine of soms grote financiële gevolgen aan kleven. In deze reeks vertellen mensen over hun geldflater. -
Commentaar18
Boeren maken eigen plan om uit de mestcrisis te komen, weer moet Brussel eraan te pas komen
De boerensector komt met een eigen plan om uit de mestcrisis te komen. Onderdeel ervan is opnieuw uitstel vragen in Brussel. Ze schrijven het echt, ziet onze hoofdredacteur Rennie Rijpma.
-
PREMIUMbelastingaangifte
Lukt het niet om vóór 1 mei belastingaangifte te doen? Zo vraag je uitstel aan
-
PREMIUM
Terug naar 130 km/uur: wat kost het de automobilist en de schatkist, en hoe zit het met de stikstof?
Wat PVV, VVD, NSC en BBB betreft razen automobilisten straks weer de hele dag met 130 km/uur over de snelweg. Maar wat betekent dat voor de verkeersveiligheid en scheelt het veel reistijd? Hoeveel belastinggeld gaat het kosten? Acht vragen. -
-
Nieuwbouw sociale huurwoningen komt maar niet van de grond