Amsterdam, 18-03-2019, PS, Pascal Jalhay, Hotel Jakarta, Javakade 766, Foto: Lin Woldendorp
Volledig scherm
Amsterdam, 18-03-2019, PS, Pascal Jalhay, Hotel Jakarta, Javakade 766, Foto: Lin Woldendorp © Lin Woldendorp

‘Als je rendang kunt maken, snap je de Indische keuken’

Koken & etenNederlanders staan gemiddeld een half uurtje in de keuken. Maar als je Indisch wil koken, moet je toch echt meer tijd vrijmaken. Soms wel acht uur, zegt chef-kok Pascal Jalhay.