Geen idee wat je op tafel moet zetten? NU.nl selecteert iedere vrijdag een recept. Vandaag is dat tosti met gerookte makreel.
Aantal porties: vier, bereidingstijd: vijftien minuten, type gerecht: lunch
Ingrediënten
- 8 sneetjes maïsbrood
- 1 gerookte makreel
- halve courgette
- 1 rode ui in dunne ringen
- zout en peper
- 1 eetlepel milde olijfolie
Bereidingswijze
- Haal het visvlees los met een vork. Snij drie kwart van de courgette in dunne plakken en rasp de rest grof.
- Bedek vier boterhammen met de helft van de courgetteplakken en de uienringen. Bestrooi met versgemalen peper en zout.
- Verdeel de makreel over de boterhammen, dek af met de resterende boterhammen en klem de tosti's tussen een tafelgrill.
- Verhit de olie, bak hierin de achtergehouden courgette en ui en laat 1 tot 2 minuten zachtjes bakken. Beleg hiermee de bovenkant van de tosti's en snij ze doormidden.
Bron: Margriet