Janny van der Heijden kookt ouderwets: zwezerik

Koken zoals vroeger. Dat is niet ingewikkeld of vies. Dat is vaak heel lekker. Weet Janny van der Heijden, die bekend is van Heel Holland Bakt, omroep Max en talloze kookboeken heeft geschreven.

,,In mijn nieuwste kookboek Dineren aan de gracht laat ik zien hoe er gekookt werd", vertelt Van der Heijden. ,,En dat was niet zo raar of achterlijk als wij vaak denken.”

Het ouderwetse gerecht gebakken zwezerik past in de trend om alles van het dier te gebruiken. ,,Eigenlijk heel simpel.”