Man (61) sterft aan zeldzame hersenaandoening na eten van hersens eekhoorn
Een man in New York heeft een extreem zeldzame aandoening opgelopen door het eten van eekhoorn. De 61-jarige belandde in het ziekenhuis in Rochester toen hij de greep op de werkelijkheid verloor.
De man, wiens identiteit niet bekend is gemaakt, kon niet meer nadenken en niet zelfstandig lopen. Een MRI-scan liet zien dat zijn hersenen eruit zagen als iemand met Creutzveld-Jakob oftewel de gevreesde gekkekoeienziekte. Deze ziekte zorgde voor een enorme vrees voor rundvlees toen enkele honderden mensen, vooral Britten, ziek werden na het eten van verontreinigd vlees. Maar in dit geval was de oorzaak een andere: zijn familieleden vertelden de artsen dat de man jager was. Hij had eekhoornhersenen gegeten.
Of de man de hele hersenpan van de eekhoorn had gegeten of vlees dat was besmet door hersenmateriaal, was niet duidelijk voor de artsen. Dat stelt Tara Chen, die een wetenschappelijk artikel wijdde aan het voorval uit 2015. Zij behandelde de patiënt niet maar stuitte op het voorval toen zij onderzoek deed naar gevallen van Creutzfeldt-Jakob in haar ziekenhuis de afgelopen vijf jaar.
Gaten in het brein
We kregen ze geleverd zonder hoofd
Gekkekoeienziekte is een aandoening die zich heel snel ontwikkelt. De dood volgt na gemiddeld een jaar na de diagnose. Er is geen behandeling. De ziekte zorgt voor grote gaten in het brein.
Omdat de ziekte zo zeldzaam is, waren de artsen van het streekziekenhuis van Rochester verbaasd dat er vier gevallen waren in de periode van november 2017 tot en met april van dit jaar. Om uit te vissen hoe dat kwam, werd het onderzoek ingesteld en stuitten de artsen op het geval met de eekhoorn.
De gekkekoeienziekte kan alleen worden vastgesteld na het overlijden. De artsen willen nu kijken of ze aan de autopsiegegevens van de patiënten kunnen komen. Het zou voor een heel exceptionele situatie zorgen: er zijn maar vier gevallen van Creutzfeldt-Jakob in de VS vastgesteld. Om die reden herkennen artsen de ziekte vaak niet.
Overigens is eekhoorn zeker eetbaar. Restaurant 't Konijntje in het Belgische Kluisbergen had het drie à vier maanden op de kaart een paar jaar geleden. Het was een uitdaging, vertelt chef Jos Hubau. Aan zijn stunt werd veel aandacht besteed in de media en zorgde voor goede reclame voor zijn zaak. Hij maakte er een stoofpotje van. ,,Het was lekker en zeer populair, maar het was wel een beetje een indringende geur‘’, vertelt hij. Hersenen heeft hij nooit geserveerd. ,,We kregen ze geleverd zonder hoofd.‘’
Weet je al wat jij eet vanavond? Misschien dit gerecht met hazelnoten:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM25
Water drinken helpt om gewicht te verliezen, klopt dat of is het een fabel?
-
met foto's
Eigenaar Hollands snoepzaakje kijkt met verbazing naar bestelling tv-kok Nigella Lawson: ‘Ze is echt hardcore’
De bekende Britse tv-kok Nigella Lawson heeft de eigenaar van een ouderwets Amsterdams snoepwinkeltje bijzondere feestdagen bezorgd. Lawson promootte het zaakje onlangs al in haar kerstspecial op tv en deze week ook nog bij haar bijna 3 miljoen Instagramvolgers. De eigenaar heeft veel ervaring, maar stond toch te kijken van Lawsons bestelling. De vraag is wel: brak ze de huisregels? -
PREMIUM
Voedselbanken moeten soms zoeken naar klanten
Het voedsel is er wel. Maar de mensen die het goed kunnen gebruiken? Die melden zich niet altijd, merken voedselbanken. Zelfs niet sinds de eisen zijn versoepeld. -
Voedselproducenten Fairtrade, Knorr, Koh Tai en Patak’s halen vlees en vis uit de helft van hun recepten
Supermarktketens Jumbo en Plus, evenals de voedselproducenten Conimex, Fairtrade, Knorr, Koh Tai en Patak’s gaan hun verpakkingen aanpassen zodat de helft van de recepten daarop volledig vegetarisch of veganistisch wordt. Dat doen zij op verzoek van Wakker Dier, meldt de organisatie. -
‘Van het geld dat je bij verstopping aan een loodgieter uitgeeft, kun je voor de rest van je leven frituurvet kopen’
Frituurvet door de plee, doortrekken en weg ermee? Nee! De vervelende eigenschap van bakvet is dat het eenmaal gestold aan de binnenkant van de leidingen gaat zitten, en dat vervolgens alles eraan blijft plakken. ,,Van wat je bij een verstopping thuis kwijt bent aan een loodgieter, kun je waarschijnlijk voor de rest van je leven frituurvet kopen.’’
-
Belgische brasserie weert kinderen: Ze maken stoelen kapot en jagen anderen weg
-
-
-
PREMIUMStappenplan
Meeste huizenbezitters hebben voldoende spaargeld om huis te verduurzamen, maar hoe pak je dat aan?
Nieuw huis gekocht? Dan moet je die straks verplicht energiezuinig maken, vindt toezichthouder De Nederlandse Bank (DNB). Verreweg de meeste huizenbezitters hebben voldoende spaargeld op hun rekening om het te kunnen bekostigen, concludeert de centrale bank na onderzoek. Wat zijn de mogelijkheden voor het verduurzamen van je huis en welke subsidies bestaan er? -
Consumentenbond
67 koffiecupmachines getest en dit zijn de beste: ‘De cappuccino mag er zijn’
Gemak dient de koffiedrinker: met een koffiecupmachine is het heerlijke zwarte goud slechts één druk op de knop van je verwijderd. Maar welk model biedt het meeste comfort voor de beste prijs? De Consumentenbond geeft antwoord.
-
PREMIUM8 vragen18
Gebruikers van Marktplaats maken zich zorgen: kijkt de Belastingdienst nou wel of niet mee?
-
PREMIUM
Diëtiste legt uit wat McDonald’s en ander fastfood doet met je lijf: ‘Wraps zijn niet zo gezond als ze lijken’
Een hamburger, frietje of een andere snack is op zijn tijd niet te versmaden. Maar wat doet het met je lichaam als je elke week of misschien zelfs elke dag fastfood eet? Als je dan gaat voor een snelle hap, zijn sommige opties dan nog gezonder dan andere? En kun je de ‘schade’ ongedaan maken door te sporten of de rest van de tijd gezonder te eten? Diëtist Sanne Mouha legt het uit. -
-
PREMIUM
Restaurant vraagt gasten voorzichtig te zijn met parfum: ‘Te veel is gewoon te veel’
Amsterdam