Asperges: meer oogst, minder export
In 2017 werden meer asperges geoogst dan in jaren daarvoor, blijkt uit cijfers gepubliceerd door CBS. We zouden veel meer asperges kunnen eten.
Sinds 2007 is de oppervlakte van de aspergeteelt gestegen met 60 procent. Ook in 2017 is de geoogste oppervlakte asperges verder gestegen, met ruim 11 procent ten opzichte van het voorgaande jaar. In 2016 stond Nederland nog op de vijfde plaats binnen de Europese Unie wat betreft geoogste areaal. Duitsland spant de kroon. Waar Nederland ongeveer 3 duizend hectare aan asperges per jaar oogst, haalt Duitsland per jaar ruim 22 duizend hectare leeg. In Duitsland zijn asperges dan ook de meest geteelde groente, met uien op een goede tweede plaats, terwijl uien in Nederland juist de meest geteelde groente zijn.
Het witte goud wordt dus steeds meer geoogst, maar volgens kenners zou die ontwikkeling tot overproductie kunnen leiden. Deze angsten zijn gebaseerd op het feit dat ondanks dat de consumptie gestaag stijgt, de export van de asperges wel is afgenomen. ,,De teelt van asperges is de laatste jaren toegenomen doordat we veel asperges naar Duitsland exporteerden. Maar Duitsland is hierin meer zelfvoorzienend geworden en de export neemt dan ook af", aldus Stan Verstegen, redacteur bij magazine Groenten & Fruit en Boerderij. ,,Daarom wordt er in Nederland nu ook meer actie gevoerd om de consumptie van asperges te promoten."
Het eten van meer asperges hoeft geen straf te zijn. Naast het feit dat ze lekker zijn, passen asperges goed in de gezonde voedseltrend. Asperges werken namelijk bloedzuiverend en kunnen vocht afdrijven. Hiernaast zijn asperges voor en tijdens het oogstseizoen schone groenten, omdat er geen gewasbeschermingsmiddelen worden gebruikt.
Mocht je bezwijken voor de koningin der groenten, let dan wel op de versheid. Dit kun je zelf controleren door de asperges over elkaar te wrijven. Hoe meer de asperges piepen, hoe verser ze zijn.
Dit zijn de gemeenten van het witte goud
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Amerikaanse wetenschapper: 'Kopje thee smaakt het best met zout’, Britten onthutst
-
PREMIUM
Spitskool, rode kool of savooiekool: Ga met deze recepten voor minder vlees en meer groenten
Een beter milieu begint bij jezelf, weten ook de Hamersma’s. En kolen (de groenten dan!) stoten niet al te veel broeikasgassen uit. Meneer en mevrouw Hamersma tippen drie recepten met kool. -
PREMIUM
Omega 3 kan hart- en vaatziekten voorkomen, maar je lichaam maakt het zelf niet aan: in deze voeding zit het
Omega 3-vetzuren helpen hart- en vaatziekten voorkomen en bevorderen een goed functionerend immuunsysteem. Alleen: ons lichaam maakt ze zelf niet aan. Hoe kunnen we ze dan toch binnen krijgen? Professor Imogen Foubert en diëtiste Nadine Vanvuchelen leggen uit hoe je je omega 3-niveau kunt opkrikken. -
PREMIUM
Het misschien wel mooist gelegen restaurant van Nederland staat te koop: ‘Het is zo intensief’
Het Arnhemse restaurant De Steenen Tafel staat te koop. De eigenaren van het restaurant op misschien wel de mooiste plek van Nederland willen ermee stoppen. Janno Cornelissen en Theo Sigmond koken er al jaren met passie. Beiden zijn 55. ,,Als we nog iets anders willen, dan moeten we dat nu doen. Je moet stoppen op het hoogtepunt.”Arnhem -
Update
24Kitchen-gezicht Dave Myers, helft van de Hairy Bikers, op 66-jarige leeftijd overleden
De Britse tv-kok Dave Myers, in Nederland momenteel meermaals per week te zien op 24Kitchen, is woensdag op 66-jarige leeftijd overleden. De chef en fervent motorrijder vormde samen met Si King het bekende duo Hairy Bikers.
-
Schoonmaaktip
Je huis weer ‘lenteproof’: maak deze fout niet met je vitrage
-
-
-
consumentenbond
Met deze koffiecupmachine zet je een lekker kopje espresso, en hij komt als beste uit de test
Wat is de beste koffiecupmachine? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord. -
PREMIUM40
Carnivoren , keto- of raw vegan-dieet: gezond of onverstandig?
Januari is bij uitstek de maand om op dieet te gaan. Gezond eten (en afvallen) staat hoog in de top van goede voornemens. Het carnivorendieet, ketodieet of raw vegan-dieet zijn ongekend populair op TikTok. Deze drie eetpatronen zouden niet alleen helpen bij het afvallen, maar ook je gezondheid een ongekende boost geven. Wat houden deze diëten precies in, en hoe onschuldig zijn ze?
-
INTERVIEW
Dit is na ‘moeilijkste besluit ooit’ de winnaar van Heel Holland bakt: ‘Gehuild en geschreeuwd van de pijn’
-
51
Dierenartskosten verschillen enorm per praktijk: 340 euro of 135 euro voor dezelfde behandeling
Dierenartskosten kunnen flink verschillen per praktijk, blijkt uit een steekproef onder dierenartspraktijken. Zo kost een sterilisatie van een poes gemiddeld 172 euro en minimaal 111 euro, maar kan je met een beetje pech een gepeperde rekening van meer dan 240 euro krijgen. -
-
PREMIUMVoor jou getest84
Deze erwtensoep wint onze test: ‘Eindelijk een lekkere dikke soep die peperig smaakt!’