Gevoelstemperatuur -23? Doe dit op je brood
Als je morgenochtend op de fiets stapt bij een gevoelstemperatuur van -23 krijgt je lichaam een klap. Het heeft calorieën nodig om je lijf op temperatuur te houden. Misschien walg je bij het idee, maar dit beleg is uitstekend geschikt voor extreem koude dagen en lekker bovendien.
Gesmolten varkensvet, oftewel reuzel. Het klinkt niet smakelijk, maar was ooit een klassieker in de keuken. Laat het gesmolten spek stollen en smeer het op brood. Beetje suiker erbij. ,,Ik ben er gek op”, zegt Bjorn Massop, chef-kok bij Villa Ruimzicht in Doetinchem. ,,Maar helaas is het in Nederland verloren geraakt.”
,,Het is vet, dan krijgen veel mensen gelijk de kriebels”, merkt Massop. ,,Dan vinden ze het vies. Wij doen er weleens wat mee, het is breed toepasbaar. Dingen zijn ook met een reden ontstaan. Het is geen toeval dat reuzel in Nederland zo veel gegeten werd.”
Begin vorige eeuw kon reuzel de concurrentie met boter aan. Het product gaf brandstof om lang en hard te kunnen werken, zeker op de koude dagen. Toen boter tijdens de Tweede Wereldoorlog schaars was, maakte reuzel een comeback. Misschien is het ijskoude weer een goede reden om het toch weer eens te proberen.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Er zijn drie belangrijke symptomen voor hartfalen: ‘Altijd sokrand in je benen hoort niet’
-
Consumentenbond
De beste espressomachine is ruim drie keer duurder dan de nummer 2
Ben je een echte koffieliefhebber? Dan is het overwegen van een halfautomatische espressomachine de moeite waard. Wat is de beste pistonmachine? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord. -
consumentenbond
Met deze koffiecupmachine zet je een lekker kopje espresso, en hij komt als beste uit de test
Wat is de beste koffiecupmachine? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord. -
Nu ook onderzocht: mag je sneeuw eten?
In grote delen van het land duiken we vandaag met ons gezicht in de sneeuw. Dan is het verleidelijk om een hapje te nemen. Maar is dat wel slim? Gelukkig hebben Roemeense onderzoekers deze vraag beantwoord. -
Moet jouw vriezer ook nodig worden ontdooid? Vandaag is de beste dag
Broodkruimels, dikke klompen wit ijs, een arsenaal aan losse frituurwaren en een Magnum-ijsje uit 2016. Grote kans dat dit alles ook in jouw vriezer rondzwerft. Hoog tijd dus om de boel eens goed uit te mesten. En wat is een beter moment dan vandaag, nu het buiten één grote vriezer is?
-
PREMIUMGeldflaters
Tom wilde geen varken in soep: ‘Meisje haalde schouders op en zei dat we zelf besteld hadden’
-
-
-
Consumentenbond
Vijf lades en een snelvriesfunctie: dit is de beste vrijstaande vriezer
Wat is de beste vrijstaande vriezer? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord. -
INTERVIEW
Dit is na ‘moeilijkste besluit ooit’ de winnaar van Heel Holland bakt: ‘Gehuild en geschreeuwd van de pijn’
De finale van het elfde seizoen Heel Holland bakt is zondagavond uitgelopen op de ‘allermoeilijkste beslissing’ ooit voor de jury van de NPO 1-show. Aruna Sitaram won, ondanks een bloederige blessure. Waarom de revanche zoeter smaakt dan elk baksel.
-
Amerikaanse wetenschapper: 'Kopje thee smaakt het best met zout’, Britten onthutst
-
PREMIUM
In dit restaurant koken tien sterrenchefs samen: ‘De absolute top uit het hele land’
Nergens in Nederland geniet je van zoveel Michelinsterren tegelijkertijd als half maart in kasteel De Wittenburg in Wassenaar. ,,Er komen gasten uit plaatsen waar ik nog nooit van heb gehoord.”Den Haag, Wassenaar -
-
PREMIUM52
Hoe gezond zijn melkvervangers zoals havermelk: ‘Bevatten geen cholesterol, maar ze verschillen veel’
Restaurantrecensies
Smaakbommetjes bij iedere hap en een feestje op het bord bij Rest-O-Bar in Soest
-
PREMIUMGouden Pollepel
Bourgondisch genieten in de polder, maar gelukkig merk je niet dat er een trein voorbij dendert
-
PREMIUMgouden pollepel
De ribbetjes van Broadway maken hun reputatie waar
-
PREMIUMGouden Pollepel
Het nieuwe concept van dit restaurant lijkt nog geen doorslaand succes en dat is zonde
