Facebookslager: 600 klanten per week, dan is ons vlees toch niet slecht?
Als je 600 klanten per week hebt, verkoop je toch geen slechte producten? Dat is de stellige overtuiging van Marcel Vuurman van Voordelig Vlees Voor Iedereen (VVVI).
De vleeshandelaar uit Haaren kan zich niet voorstellen dat een deel van zijn producten bedorven zou zijn, zoals uit een steekproef van deze krant bleek.
Vuurman 'heeft geen geheimen' en nodigde de krant uit een kijkje te nemen in zijn koelhuis in Esch. Alles gaat volgens de hygiënevoorschriften, bezweert de vleeshandelaar tijdens dat bezoek.
Hij bouwt zekerheidsmarges in zijn houdbaarheidsdata in en heeft thuis een complete administratie, met de EG-nummers van zijn vlees. Dat zijn nummers waarmee toezichthouder NVWA de herkomst kan traceren.
De tekst gaat verder onder de video.
Bevroren van buiten, vers van binnen
Door middel van een ‘dieptekoeling’ - zo noemt Vuurman het als de koeling op min 3 graden staat - zorgt hij dat zijn vlees ‘aan de buitenkant bevroren is, maar van binnen vers blijft’. ,,Ik krijg nooit klachten,” zegt Vuurman. Integendeel. ,,Kinderen staan soms te huilen dat ze eindelijk een stukje vlees kunnen eten, door ons.”
Waar het met de proefbestelling van de krant dan is misgegaan, blijft raadselachtig. Er kan toevallig een stukje vlees zijn geweest dat niet goed was, zegt hij. Maar een structureel probleem, nu 4 van de 7 producten niet in orde zijn? Dat is gezien zijn werkwijze onmogelijk, denkt Vuurman. Alles is volgens hem door de NVWA in orde bevonden.
De tekst gaat verder onder de foto.
De NVWA bevestigt dat het distributiesysteem van Voordelig Vlees Voor Iedereen aan de regels voldoet. Marcel Vuurman is geen onbekende van de toezichthouder. Eerder was hij leverancier van de Boodschappenbank uit Zaltbommel, eveneens gericht op minima.
Niet voor consumptie geschikt
De toezichthouder nam daar in de zomer van 2016 800 kilo vlees in beslag omdat er aanwijzingen zouden zijn dat het niet meer voor consumptie geschikt was. Ook de etiketten zouden niet deugen. Justitie laat weten dat het onderzoek in die zaak nog steeds loopt.
Vuurman zegt dat zijn vlees van ‘Nederlandse slachterijen’ komt maar noemt geen namen. ,,Gewoon goed vlees. Als bij de Albert Heijn de schouderkarbonade in de aanbieding is, houden ze ribkarbonade over. Die krijg ik dan. Voor een lager bedrag. Maar dat wil die slachterij natuurlijk niet in de openbaarheid. Ik werk al jaren met ze samen, dus ik bescherm ze.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Mysterieuze oversterfte levert honderden miljoenen op, waar moet dat geld naartoe?
-
cnv
Werknemer steeds meer gecontroleerd op werk: ‘We regelen dit land helemaal dicht’
De controledrift op de werkvloer slaat compleet door. Een op de vijf werkenden is langer bezig met het verantwoorden van het gedane werk dan met het werk zelf. -
eigen tuin eerst
Met deze vergeten planten kun je ook zonder tuin tuinieren
Niet iedereen beschikt over een grote tuin. Wil je toch met je groene vingers aan de slag, denk dan eens aan deze vergeten plant die ooit zo populair was en veel geschilderd werd in de 17de eeuw. -
PREMIUM
Sparen of beleggen met 1000, 25.000 of 100.000 euro? ‘Ga er niet volle bak in als je wat ouder bent’
Of je nu veel of weinig geld over hebt, het is fijn als het bedrag in de loop der jaren groter wordt. Wat kun je het beste doen om je spaargeld te laten groeien, beleggen of juist je geld vastzetten? Experts leggen uit hoe je dat aanpakt met bedragen van 1000, 25.000 en 100.000 euro. -
PREMIUMinterview
‘Bezorgde grootvader’ mengt zich in klimaatrechtszaak: ‘Vonnis ondermijnt onze democratie’
Hij is net als zoveel klimaatbetogers een bezorgde grootouder. Maar meer dan om een veranderend klimaat is Frans van der Werf uit Ermelo ongerust over de welvaart van toekomstige generaties. Daarom wurmt de stichting Milieu en Mens zich in de felle tweestrijd tussen de krachtpatsers Shell en Milieudefensie, die zich vanaf dinsdag in de rechtszaal voortzet. ,,Het is zwoegen.”
-
PREMIUM39
Lieve Debby: ‘Ik wil geen seksloos leven, ik ben bang dat ik het ergens anders moet zoeken’
-
-
-
uwv144
Steeds meer senioren arbeidsongeschikt: ‘Hoe langer je doorwerkt, des te groter de kans’
Met het pensioen in zicht raken tienduizenden 60-plussers arbeidsongeschikt, en de aantallen nemen razendsnel toe. Dat is het gevolg van de stijgende pensioenleeftijd en de werkdruk, constateert het UWV. -
208
Aanval Iran drijft olieprijs verder op: ‘Verwachting is dat de prijs aan de pomp omhoog zal schieten’
De directe Iraanse aanval op Israël van dit weekend belooft de olieprijzen op te drijven, en daarmee de pijn voor automobilisten aan de pomp te vergroten.
-
PREMIUM
Bitcoin meer waard dan ooit, maar let op: ‘Het is één groot gokspel’
-
187
Benzineprijzen lopen weer flink op aan de pomp en daar komt voorlopig geen verandering in
De benzineprijzen lopen weer flink op aan de pomp. Afgelopen vrijdag was de gemiddelde prijs voor een liter benzine 2,26 euro, en van die hoge prijzen zijn automobilisten voorlopig nog niet af. -
-
PREMIUM
Hoe bang moeten we zijn om ernstig ziek te worden? ‘Een deel van onze gezondheid hebben we zelf in de hand’
