Voor veel mensen zijn pastagerechten een fijne maaltijd. Het is makkelijk te bereiden, snel klaar en vaak nog lekker ook. Het nadeel is echter dat velen nog altijd problemen hebben met het kleven van de pasta. Vooral bij spaghetti gebeurt dit vaak. Hieronder 4 tips om spaghetti te koken zonder te kleven!
#1 Gebruik genoeg water
De eerste tip die we je meegeven is dat je spaghetti altijd in ruim water moet koken. Ga ongeveer uit van een hoeveelheid van 100 gram per liter water. Op deze manier neemt je pasta veel water op, wat ervoor zorgt dat de spaghettislierten niet aan elkaar blijven kleven. Door het gebruik van voldoende water los je het zetmeel, wat voor kleverigheid zorgt, namelijk op.
#2 Goed doorroeren
Als tweede tip hebben we voor dat je altijd goed moet doorroeren en ervoor moet zorgen dat je pasta altijd in beweging blijft. Het zetmeel dat namelijk vrijkomt door het hete water gaat als een soort lijm functioneren, zoals hierboven ook al beschreven staat. Hierdoor zal de pasta aan elkaar gaan plakken. Goed doorroeren is dus zeer relevant.
#3 Wacht tot het water kookt
De derde tip die we voor je hebben is dat je de spaghetti pas toevoegt als het water kookt. Dit doe je nooit als het water nog koud of lauw is. De reden hiervoor is dat het niet gaar wordt. Het neemt weliswaar water op, maar het zal door het gebrek aan garen resulteren in slappe pasta. Begin dus altijd met kokend water en hou het warm nadat je de pasta hebt toegevoegd.
#4 Gebruik zout
De vierde en laatste tip die we voor je hebben is het toevoegen van zout aan het water. Hiervoor zijn twee redenen. Ten eerste voegt het smaak toe, omdat pasta altijd zouteloos is van zich zelf. Dit zorgt verder voor meer balans in het gerecht als geheel. Ten tweede resulteert zout in een minder plakkerig zetmeel, waardoor de structuur van je spaghetti verbeterd wordt.
Leestip: Zo maak je eenvoudig je eigen brood!
Zijn we nog tips vergeten? Laat het ons weten in de comments hieronder!
