Restjes van het kerstdiner? Dit doe je ermee

Kip en kalkoen
Als je kip of kalkoen hebt gemaakt, is er een grote kans dat hiervan iets over is. Leg de kalkoen bijvoorbeeld op een broodje. Voeg hier wat knoflook, taugé, paksoi en rode ui aan toe en je hebt een heerlijk oosters kalkoenbroodje. Sausje erbij en zie daar: een compleet nieuwe maaltijd.

Recept is afkomstig van 24Kitchen.

Kip kan je gebruiken bij een pasta. Samen met wat olijven, spinazie en parmaham of wat room en Parmezaanse kaas heb je een heerlijke maaltijd. Voor je het weet is het klaar, precies waar je zin in hebt na dagenlang kokkerellen.

Kip en kalkoen doen het niet alleen goed in pasta en op brood, maar ze zijn ook geschikt als  ingrediënt voor salades. Combineer met kool en appel en breng het geheel op smaak met een makkelijke vinaigrette. 

Aardappels
Aan aardappels is tijdens kerst vaak geen tekort. Heb je ook nog wat eieren over? Maak een frittata. Een frittata is sowieso erg geschikt om restjes in te verwerken, zoals groenten, vis, vlees of kaas. Gooi de ingrediënten in een pan en daar is je maaltijd. Mits je niet de hele inhoud van de koelkast in de pan doet, is deze maaltijd ook niet zo zwaar op de maag, een pluspunt na de afgelopen dagen. 

Zo maak je een snelle frittata met chorizo en buffelmozzarella:

Koek
Van kransjes uit de boom tot een koekje bij de koffie. Het zou zomaar kunnen dat je veel zoetigheden ingeslagen hebt. Deze koekjes kun je natuurlijk gewoon los opeten, maar je kunt ze ook in een verse taart verwerken. Probeer deze peanut butter chocolate cheesecake eens. Zo ben je van je overgebleven koekjes af, maar heb je wel weer een taart om op te eten. Héél vervelend.

Recept is afkomstig van 24Kitchen.

Klik hier voor video’s met handige keukentips, snelle hacks en makkelijke recepten.