Nieuw-Lekkerlandse friet is enorme hit: klaar in 3 minuten
De geschiedenis herhaalt zich voor Bram Muilwijk (52). Opnieuw eist hij een prominente plek op in de schappen, nu met een nieuw soort friet.
,,Ik moet niet stoer doen. Zoiets overkomt je”, zegt de succesvolle ondernemer uit Nieuw-Lekkerland bescheiden. In zijn geval is het wel de tweede keer. Onder het merk Beyerlander brengt Bram Muilwijk een nieuwe soort friet op de markt. Bereidingstijd in de steeds populairder wordende airfryer: drie minuten. ,,Dat doet niemand ons na, ook de grote jongens niet”, vertelt hij in zijn knusse kantoor in de Dordtse Vriesestraat.
Voor hem op zijn bureau ligt een brief van de juridische afdeling van een van de Nederlandse frietgiganten. ,,Een beetje muggenzifterij.” De jurist van origine maakt zich er niet druk om. Hij ziet het alleen maar als een goed teken dat grote concerns met argusogen naar dat Dordts-Lekkerlandse bedrijfje Sharefoods kijken en reclame-uitingen onder de loep nemen om te checken of beweringen wel kloppen.
Het artikel gaat verder onder de foto.
Remia
Het doet de Alblasserwaarder zichtbaar plezier. Hij heeft het allemaal al eerder meegemaakt. Het voorgaande ondernemersavontuur van Muilwijk spreekt nog steeds tot de verbeelding. In zijn eigen huis experimenteert hij in 2007 wat om zelf een goed recept voor sambalsaus te maken. De sausjes in de supermarkt bevallen hem niet. Zijn creatie brengt hij eerst aan de man in de C1000 in zijn woonplaats, waar ze al snel gretig aftrek vinden. In een paar jaar tijd zijn de Yildriz-sauzen, de knoflookvariant is de grootste hit, in 4.000 supermarkten te krijgen. ,,We verkochten op het laatst tegen de zeven miljoen flesjes per jaar.” Hij heeft dan elf personeelsleden in dienst.
Dat doet niemand ons na, ook de grote jongens niet
In januari 2015 besluit Remia Yildriz te kopen. Voor Muilwijk het einde van een zeer stressvolle periode. ,,We groeiden zo hard, dat konden we nauwelijks aan.” Muilwijk kan er dan op zijn 49ste voor kiezen het rustig aan te gaan doen, maar besluit zich vol op het Beyerlander-avontuur te storten. Hij runt Sharefoods momenteel met Onno, een van zijn vier zoons. Door in vergelijking met de Yildriz-periode veel meer uit te besteden redden ze het samen prima. Naast de unieke airfryerfriet heeft Beyerlander momenteel een aantal ovenfrites in het assortiment.
De friet is twee jaar na de introductie een enorme hit. De zakken liggen inmiddels in 1.000 supermarkten. Bram Muilwijk: ,,En we zijn nu met Jumbo in gesprek.” De keuze voor friet komt opnieuw voort uit zijn eigen onvrede. ,,Ik vond die vaak niet te eten. Had af en toe het idee dat ik vis in mijn mond had.” De bal gaat echt rollen als de Nieuw-Lekkerlander in contact komt met een andere ondernemer. ,,‘Wauw’ dacht ik na een demonstratie in de airfryer. Dit is goed. En je hoeft niet te frituren, toch alleen maar gedoe. Olie verversen, schoonmaken, bakken in de schuur: het hoeft allemaal niet meer.”
Patatdag
De productiemethode van de nieuwe generatie friet is volgens Muilwijk zelfs voor hem geheim. De bereidingstijd van drie minuten in de airfryer wordt mogelijk omdat er veel minder vocht in de Beyerlander-friet zit. ,,Je hoeft op patatdag met je gezinnetje niet meer vijftien tot dertig minuten te gaan zitten wachten op de volgende ronde.” In de loop van het jaar introduceert Sharefoods enkele nieuwe producten. Muilwijk: ,,Allemaal van aardappel.”
Het is kwart voor elf in de morgen maar het bezoek gaat niet zonder zelf te hebben geproefd de deur uit. Binnen drie minuten produceert de zwarte airfryer op het bureau een bak vol krokante frietjes. En eerlijk is eerlijk: ondanks het wat ongebruikelijke tijdstip smaken ze prima. Geen slappe hap. Ondertussen wordt zoon Onno gebeld door een bekende fastfoodketen. ,,Pa, ze willen iets nieuws proberen en denken daarbij aan onze friet.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMProefpanel
Getest: tompoucen uit de supermarkt, deze moet je niét eten: ‘Het deeg is taai en de vulling lijkt op vla’
-
De jeugddroom van Leon Anink komt uit: hij is nu echt burgemeester, in Zwijndrecht
De jeugddroom van Leon Anink (43) is werkelijkheid geworden: sinds dinsdagavond is hij burgemeester. In Zwijndrecht beëdigde commissaris van de koning Jaap Smit hem, waarna raadsnestor Chris Moorman hem de ambtsketen omhing.Dordrecht -
reageer21
Terecht of niet? Buren asielzoekers krijgen extra hang- en sluitwerk
Nog nooit vertoond in Nederland: bewoners van de Wieldrechtse Zeedijk in Dordrecht kunnen per woning 1000 euro van de gemeente Dordrecht krijgen om het hang- en sluitwerk te verbeteren. De gemeenteraad wil zo tegemoet komen aan hun onveiligheidsgevoel, dat ontstaan is doordat ze een asielzoekerscentrum naast de deur krijgen.Dordrecht -
Oproep
Ben jij je nu al aan het voorbereiden voor Koningsdag? Laat het ons weten!
Sta jij op Koningsdag altijd met een tompouce op de vrijmarkt? Of doe jij nét dat beetje meer om deze jaarlijkse feestdag te vieren? Onze redactie is benieuwd hoe jij je op deze Oranjedag voorbereidt, zeker als dat misschien iets meer over de top is dan de gemiddelde Nederlander.Dordrecht -
PREMIUM8 vragen18
Gebruikers van Marktplaats maken zich zorgen: kijkt de Belastingdienst nou wel of niet mee?
Platformen als Vinted, Marktplaats en AirBnB zijn door Europese regelgeving verplicht om jouw verkoopgegevens over 2023 door te geven aan de Belastingdienst. Dat heeft veel vragen opgeroepen bij onder meer Marktplaats-gebruikers. Ook kwam staatssecretaris Van Rij met een Kamerbrief. Want: om welke gegevens gaat het nou precies, wat betekent dat voor je belastingaangifte en moet je nu belasting betalen als je overbodige spulletjes op de site doorverkoopt?
-
PREMIUMStappenplan
Meeste huizenbezitters hebben voldoende spaargeld om huis te verduurzamen, maar hoe pak je dat aan?
-
-
-
BusinessWise
Professionals opgelet! Dit is hét nieuwe platform met tips en tricks voor jouw bedrijf
-
Bizar: Kuikentjes steken A15 over, veroorzaken ongeluk tussen twee vrachtwagens en worden gered door politie
Elk leven is kostbaar, hoe klein dan ook. Dat bewijst het politieteam van West Betuwe donderdagavond: voor twaalf eendenkuikens zijn de agenten de snelweg op gerend, toen een moedereend met haar kleintjes de A15 overstak bij knooppunt Deil én vervolgens een ongeluk veroorzaakte tussen twee vrachtwagens.Tiel, Deil
-
GKN Fokker laat vergunningaanvraag voor bouw van parkeerdek vervallen en dient binnenkort nieuwe in
Papendrecht -
PREMIUM
Fit-Kidz blijft open en dat leidt tot opluchting: ‘Hoeven we kinderen niet van ene naar andere plek te slepen’
De tijdelijke sluiting van de twee buitenschoolse opvang-locaties van Fit-Kidz in Papendrecht is voorlopig afgewend. Burgemeesters en wethouders hebben besloten dat de bso’s toch open mogen blijven, nadat eerder een tijdelijke exploitatiestop werd opgelegd. Ouders en eigenaar Daniel Muñoz reageren opgelucht én verbaasd.Papendrecht -
-
PREMIUM
Dordrecht omarmt Keti Koti: ‘Allereerste vrijheidsfeest ooit’
Dordrecht