Nederlander opent in 2018 patatkraam op Antarctica

Boerstra stond al een paar keer eerder op een vreemde plaats met zijn kraam. Zo bakte hij patat op de punt van Terschelling en op aardappelvelden tussen de traktors in. ,,Ik vraag me af wat je ervaart op zo'n vreemde plek. En wat als er toch iemand langskomt?'' Maar het heeft ook iets sneu's, vindt de kunstenaar. ,,Degene op die beelden moet zich toch verloren voelen. In dit geval ben ik dat dus.'' 

Na het project op Terschelling zei Boerstra dat het de volgende keer nog extremer moest. Hij wilde naar Antarctica, grapte de kunstenaar. ,,Die grap werd een idee en nu ben ik al twee maanden bezig met de voorbereidingen. Antarctica is natuurlijk de meest desolate plek op aarde. Ik ben heel nieuwsgierig naar dat beeld. Het is volgens mij alsof je daar verzwolgen wordt door de vijandige natuur.''

Zuid-Amerika
Bij die voorbereidingen komt wel een aantal praktische zaken kijken. Om op het zuidelijkste continent van de wereld te komen, laat Boerstra zijn kraam naar Zuid-Amerika verschepen. ,,Vanaf daar reis ik met de auto. Het wordt ook een soort reis langs de oorsprong van de aardappel.'' Om op Antarctica verder te kunnen met zijn kraam, heeft de kunstenaar er ski's onder gemonteerd.

Maar hij denkt ook na over hoe hij de friet gaat bakken. Want dat gaat zeker gebeuren, zegt Boerstra. ,,Ik zorg dat het altijd zo compleet mogelijk is, dus de patat moet wel lekker zijn. Maar aardappelen bevriezen natuurlijk bij 30 graden onder nul, dus ze moeten vooraf al gesneden zijn.'' Het bakken doet de kunstenaar in een frituurpan. ,,Normaal gesproken gebruik ik daar gas voor, zodat ik niet afhankelijk ben van elektriciteit. Maar gas bevriest bij deze temperaturen, dus ik denk dat ik een dieselbrander moet gebruiken.''

Lees verder onder de foto.

Winter 2018
De bedoeling is dat de kraam in de winter van 2018 in Antarctica staat. Hoe lang hij daar blijft staan, weet Boerstra nog niet. Na dit project wil hij zijn kraam weer op andere locaties neerzetten. ,,Ik wil nog eens bovenop een klif staan. Dan denk ik altijd aan het schilderij Der Wanderer über dem Nebelmeer van Caspar David Friedrich. Het geeft echt de nietigheid van de mens weer en dat doe ik in mijn werk ook.''

Van de reis door Zuid-Amerika en het verblijf van Boerstra op Antarctica wordt een documentaire gemaakt. Updates van het project zijn te vinden op zijn website.