IJssalon uit Noord Deurningen wint prijs voor beste ijs van Europa
Hermien en Erik Kuiper uit Noord Deurningen (Overijssel) beseffen het eigenlijk nog nauwelijks. Deze week, in het Italiaanse Bologna, werden ze gekroond tot beste ijsmakers van Europa.
Rutger Borgerink
Het stel kreeg in Bologna te horen dat hun honing-yoghurtijs met frambozen en walnoten was verkozen tot het beste en meest smaakvolle ijs van Europa. „We werden overladen met complimenten. Van ijsmeesters, maar ook door de pers. 'Bellissimo'. kregen we steeds maar weer te horen”, aldus Kuiper.
Twentse producten
Afgelopen weekeinde vertrokken ze in de auto naar Bologna, daar waar Gelato een enorme ijsfabriek heeft staan. In koeltassen zaten verse producten uit Twente. Een complete honingraat uit Ootmarsum, frambozen van buurman Wouter Krabbe en walnoten van eigen grond. De basis van het ijs, met melk van hun eigen Jersey-koeien, was al aangemaakt op de boerderij.
De pers kreeg steeds meer belangstelling voor ons. Ze wisten niet wat ze zagen
Erik Kuiper
Eenmaal in Bologna zagen ze dat het gros van de deelnemers ijs maakte met melk die ze kochten in de plaatselijke supermarkt. „De pers kreeg steeds meer belangstelling voor ons. Eigen melk, die honingraat. Ze wisten niet wat ze zagen. Dinsdag mochten erkende ijsmeesters en de pers ons vier minuten lang vragen stellen. Maar ze bleven maar doorgaan. Dat gaf me al een goed gevoel. Op een gegeven moment hebben ze het gesprek maar afgebroken.”
Wereldkampioenschap
Ze bleven al hun 19 concurrenten voor. Over zeven weken staat het wereldkampioenschap op het programma. In het Italiaanse Rimini, van 8 tot en met 10 september.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
