De plantaardige biefstuk komt eraan! (scientias.nl)

** gebruiker verwijderd **

@1

Het probleem is ook niet de productie...

@1 Er wordt te veel vlees 'geproduceerd'.

"Dat de vleesvervanger in de westerse wereld maar moeilijk voet aan de grond krijgt, is een probleem. Want de wereldbevolking groeit gestaag door.". Dat die wereldbevolking zo hard doorgroeit komt niet door de westerse wereld, die moet kennelijk alleen de last daarvan ondervinden.

Nu maar hopen dat de productie van zo'n nepbiefstuk ook inderdaad milieuvoordeel heeft. Je schiet er natuurlijk maar weinig mee op wanneer er alsnog een hoop energie en gedoe bij komt kijken om plantaardig basismateriaal om te zetten in namaakvlees (al is minder vleesconsumptie uiteraard altijd goed voor het dierenwelzijn).

** gebruiker verwijderd **

@4 Dat zou anders zijn als het westen niet onevenredig veel soja en andere gewassen, benodigd voor de westerse levensstijl, waaronder onze overmatige vleesproduktie, uit het buitenland zou importeren.
Maar wat is het toch egoïstisch van die wereldbevolking om te blijven groeien, he? Zonder dat jij er iets aan kan doen nog wel.

Overigens ook hier weer de merkwaardige perceptie dat:
A - Vlees vervangen moet worden
B - Vleesvervangers zoveel mogelijk op echt vlees moeten lijken.
Dat is een nogal fantasieloze benadering, waar veel veggies bovendien helemaal niet op zitten te wachten.

@8
De liefhebbers van een sappige biefstuk zitten hier natuurlijk wel op te wachten, dat is een grotere groep dan de veggies.

@9 Waarom zou ik hier op zitten te wachten? Het wordt opgedrongen, niet anders.
Je koopt geen fiets omdat hij er uit ziet als een auto. Je koopt geen pop omdat het er uit ziet als een vrouw. Dit alles is symptoom bestrijding. Zorg dat het beter in balans is.
en @7 , ik heb fair trade koffie hoor! en mijn kleding komt niet uit Bangladesh. Die kinderen eten maar gewoon wat minder want ik shop erg bewust!

@8
Mja, ik heb ook geen enkele moeite met de huidige generatie vegaflappen; ik vind de meeste gewoon lekker. Een enkele keer vind ik dood beest echter ook lekker, en dat is toch net weer iets anders. En ook al koop ik die paar keer per maand uitsluitend biologisch vlees, het is en blijft doodgemaakt beest; als er alternatieven komen die net zo smaken zonder dat er dieren aan te pas komen, dan zal ik die zeker kiezen.
Maar je hebt wel een beetje gelijk, het is eigenlijk gewoon een luxeprobleem. We zijn verwend met een eindeloze keuze aan vleesproducten en (inmiddels) vegetarische happen, maar toch moeten er kennelijk vegadingen komen die lijken op vlees...

En ik maar denken dat 'bief' een verbastering was van 'beef'. Dus óf ik heb het al jaren gewoon niet begrepen óf ik heb de verkeerde vertaling voor ogen óf koeien zijn stiekem van planten gemaakt.

Wat is dat toch met die vegetariërs en veganisten!? Waarom moet er een vleesvervanger komen? Ze eten niet eens vlees, waarom dan vervangen?

Ik blijf maar lekker omnivoor. In m'n nasi en pasta's gaat zelden vlees, want dat verdwijnt qua smaak en zicht toch in de grote hoop. En als ik een stuk vlees bak moet het van een dier zijn, want anders is het geen vlees. Soms is de wereld best overzichtelijk.

@13 Ik merkte al eerder op, dat veel veggies helemaal niet op vleesvervangers zitten te wachten. Integendeel vaak. Zelfs de schijn van vleesnamaaksel moeten ze niets van hebben.

@12 Neem nou de uitdrukking: "Sidder en beef". Dat is oud-Nederlands voor "Sudder een bief(lap)"