Kant-en-klaar en met ingrediënten die we niet meer herkennen. Geknutseld voedsel is in opkomst
We eten steeds meer ultrabewerkt voedsel. Voedsel met zoveel ingrediënten en additieven dat we nog nauwelijks de oorsprong herkennen. Dat voedsel, internationaal bekend als ultra processed food (UPF) komt steeds meer onder de loep te liggen. Om verschillende redenen. „De marketingbudgetten van de multinationals in de…