Word lid
zondag 27 september 2026·13°De BiltAEX 1.112,09 ▲ +0,48%

Voor het eerst maken planten het eiwit dat vlees rood kleurt

Scientias 72 0 Zap

Britse wetenschappers schoten varkens- en rundergenen in de bladgroenkorrels van planten. Die gingen myoglobine aanmaken, het eiwit dat vlees zijn kleur en smaak geeft. Myoglobine zit in het spierweefsel van gewervelde dieren. Daar houdt het zuurstof vast. Het eiwit doet in een biefstuk twee dingen. Het ijzer erin…

Korte samenvatting — lees het volledige artikel op de site van de bron. Lees verder op Scientias →

Bron: Scientias (scientias.nl). Nieuwskoerier vat het nieuws samen en verwijst door naar de uitgever; alle rechten op het volledige artikel berusten bij de bron.

Wat vind je hiervan?

0 reacties

Praat mee over dit bericht — respectvol en on-topic.

Praat mee — maak in één tik een gratis account en reageer direct op dit artikel.

of met e-mail
Nog geen reacties. Wees de eerste!

Meer wetenschap

Reacties (0) — praat mee